Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Hainan Rice Cooker yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Hainan Rice Cooker yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Hainan Rice Cooker, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Hainan Rice Cooker enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Hainan Rice Cooker sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Hainan Rice Cooker memakai 28 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini juga.... Termasuk yg udah lama dimasak tapi baru sekarang nulis resepnya😅 ini saya pakai ayam kampung untuk kaldunya
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Hainan Rice Cooker:
- 400 gr beras, cuci bersih
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 cm jahe diparut/cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 500-600 ml ail kaldu bekas merebus ayam
- 2 lbr daun pandan disimpulkan
- Bahan rebusan kaldu :
- 1 ekor ayam kampung utuh berat sekitar 1 kg
- 2 sdm garam
- 1 butir jeruk nipis
- 1/2 bh bawang bombay ukuran sedang/1 bh ukuran kecil
- 3 lbr daun pandan, simpulkan
- 4 siung bawang putih dimemarkan
- 2 batang daun bawang potong sepanjang 3 cm
- 3 cm jahe iris tipis
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk instan
- 1,5-2 ltr air
- Bahan saus cabai :
- 5 bh cabe merah keriting
- 6 bh cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih memarkan
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- 50 ml air matang
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Hainan Rice Cooker
1
Memasak ayam : gosok permukaan kulit ayam dengan garam kasar hingga kulit licin dan bersih. Gosok juga bagian dalam ayam. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruj nipis juga bagian dalamnya. Diamkan sekitar 10 menit. Cuci bersih.
2
Belah 6 bawang bombaynya. Masukkan ke dalam rongga ayam, juga daun bawang, bawang putih, irisan jahe, sisakan sebagian bumbu untuk direbus bersama air.
3
Siapkan panci. Masukkan air dan garam. Letakkan ayam ke dalam panci, masukkan sisa bumbu. Rebus ayam dengan api kecil selama sekitar 45 menit dengan panci tertutup (agar kaldu tetap jernih dan sari ayam bisa keluar sempurna), sesekali balikkan ayam agar matang merata. Cicipi kuah kaldunya, tambahkan garam jika kurang asin. Jika air menyusut banyak, bisa tambahkan air mendidih, karena kaldu akan dipakai untuk masak beras dan kuah untuk makan dg nasi nantinya.
4
Setelah 45 menit,matikan api, pastikan panci tetap tertutup dan diamkan ayam selama 30 menit di dalam panci. Ayam akan lanjut proses pematangannya. Keluarkan ayam dari panci. Ceburkan ayam ke mangkuk isi air es selama 5-10 mnt sambil dibalik-balik hingga ayam mendingin, jangan terlalu lama di air es agar ayam tidak terasa hambar nantinya.
5
Buang bumbu yang ada dalam ayam dan yang di panci karena bumbu itu menyerap bau amis ayam.
6
Memasak beras : siapkan wajan anti lengket, beri 1 sdm margarin, panaskan hingga meleleh, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan beras yang sudah dicuci, tumis beras dan bumbu hingga beras tampak mengering dan terselimuti bumbu. Angkat.
7
Tuangkan beras ke panci rice cooker, masukkan 500-600 ml air kaldu sisa rebusan ayam. Tambahkan minyak wijen dan daun pandan. Masak hingga matang. Aduk-aduk nasi yang sudah matang agar tidak menggumpal. Sisihkan.
8
Membuat saus cabai : siapkan panci, masukkan cabai, bawang putih, jahe, tambahkan air hingga bumbu terendam, rebus hingga matang. Masukkan bahan saus ke blender tambahkan 50 ml air rebusan cabe tadi, proses hingga halus. Tuang ke mangkuk, tambahkan garam, gula, air jeruk nipis. Cicipi rasanya.
9
Ayam hasil rebusan tadi tinggal dioles minyak wijen secara merata. Lalu potong-potong dan tata. Bisa juga dipanggang sebentar agar kilat kulitnya.
10
Tujuan merendam ayam dalam air es adalah untuk menghentikan proses pematangan ayam dan juga membuat kulit ayam jadi kencang sehingga teksturnya lebih keras dan elastis. Lama tidaknya merebus ayam tergantung pada besar kecilnya ayam
