Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp

Dipos pada February 19, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp memakai 33 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep nyontek di Youtube punya Nyonya Cooking dari Malay. Jadi ini resep yg rata2 sering dipake org daerah sana kalo mau bikin chicken hainan. Agak ruwet juga bikinnya wkwkwk😂 dan ternyata hasilnya duuh ampuuun ya Allah rasa jahe semuahhh😷😭 Aku nggak terlalu suka jahe pula.. Mgkn seleranya org sana gitu kali ya 😦 gpp deh anggep aja waktu makan ini pura-puranya lagi makan di resto Malay/Sgp jadi lidahnya kudu menyesuaikan rasanya masakan org sana😂😂 Pokoknya lain kali sya masaknya mau lebih tak modifikasi aja biar rasanya cocok di lidah saya (dan bisa jadi utk lidah kebanyakan org Indo juga). Yg ga suka jahe, utk jahenya bisa dibuat sedikiiiiit sekali atau di-skip aja jg boleh.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp:

1/2 kg ayam
🍜 bahan kuah ayam 🍜
1/4 bagian daging fillet dan tulang ayam
1 batang bawang prei
1 ruas jahe
1 sdm soy sauce
1 sdm miny wijen
🍚 bahan utk nasi 🍚
2 cup beras yg sudah dicuci
sesuai selera kulit dan lemak ayam yg digoreng pake minyak (minyak ayam)
1 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang
sedikit jahe, cincang
1 sdt soy sauce
1 sdt miny wijen
2 lbr daun pandan diikat
secukupnya air kaldu ayam yg tadi
🍗 bahan chicken sauce 🍗
1 sdm saus tiram (aku tambah sendiri yg ini)
1 sdm soy sauce
1 sdm miny wijen
1 sdm saus inggris (aku tambah sendiri jg yg ini)
1 sdm gula
1 sdm kecap manis (aku tambah sendiri jg biar lebih manis)
sejumput kecil biji wijen (ini jg aku tambah sendiri)
secukupnya kuah kaldu ayam yg tadi (biar kentelan dikit aku kasih air kanji/ tapioka)
🍤 bahan chilli garam 🍤
2 bh cabe merah besar, buang bijinya
1 siung bawang putih
sedikit jahe
1/2 bh jeruk nipis yg kuning
sesuai selera gula, garam
secukupnya kuah kaldu ayam yg tadi

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp

BIKIN KALDU AYAM. Air dipanasin, kasih agak banyak yaa soalnya sebagian kaldunya nanti mau diambil buat nanak nasi juga. Jadi usahakan airnya cukup utk kuah sup + menanak nasi.

Udah panas, masukin jahe, bw prei, minyak wijen, dan soy sauce, lalu ayam tulang dan daging fillet. Masak 1 jam-an aja pokok keluar kaldunya. Ayam filletnya kan nggak terlalu tebel jadi cepet empuknya, toh ntar juga mau di-grill lagi di teflon.

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 2

BIKIN NASI. Tumis minyak ayam (hasil goreng kulit dan lemak ayam), bawang putih, bawang merah, jahe, soy sauce, minyak wijen, dan daun pandan.

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 3

Kalo udah harum, kasih beras yg udah dicuci tadi ke dalam wajan, aduk sampe beras rata dg bumbu tumisan.

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 4

Aduknya sebentar aja, pokoknya udah nyampur semua. Terus aku masukin magic com utk ditanak sampe mateng.

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 5

Sambil nunggu nasi mateng, kita BIKIN CHICKEN SAUCE. Jadi semua bahan utk chicken sauce itu aku tumis jadi satu, terakhir tuangin sedikit kaldu ayam. Supaya lebih kental aku kasih larutan kanji/tapioka/maizena. Pas sebelum aku tambahin saus2 yg aku tambah sendiri itu ya, rasanya aneh, asin2 gimana gitu 😧 ya wes tak tambahin kecap manis.. jadinya rasanya lha kok kayak saus teriyaki 😂 tapi tetep enak kok, lebih sesuai di lidah saya.

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 6

Sausnya itu juga ada CHILI GARAM. Jadi chili garam ini dsna udah kyk kimchi di korea. Pedes-pedes pelengkap utk semua masakan. Cita rasanya juga ga jauh-jauh sama kimchi. Pedes asem manis gurih gitu.

BIKIN CHILI GARAM cukup blend semua bahan: cabe merah besar, bawang putih, jahe, gula garam, dan air jeruk nipis. Kalo udah, kasih sedikit air kaldu ayam yg tadi.

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 8

Kuah kaldu sudah, nasi udah, saus-sausnya juga udah. Sekarang ayamnya sendiri. Kalo di resepnya sih diangkat dari kuah langsung dipotong-potong. Tapi sya lebih suka digoreng dulu. Jadi ayamnya yg daging fillet tadi say angkat dari kuah, sya tiriskan, lalu sya goreng di teflon dg api kecil dan minyak sangat sedikit. Kayak macem grill gitu, krn ga punya grill pan 😂

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 9

Nah kalo udah, semua disajikan jadi satu utk dimakan. Nasinya udah kerasa bumbu dan udah sedep... Ayamnya disiram campuran soy sauce tadi... Bisa juga dicocol sama chili garamnya... Atau kalo keselek, kuah kaldunya bisa diminum 😂😂

Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) ala Malay&Sgp - Step 10

Ayam aku pake dada, pisah tulang, daging, dan kulit (dagingnya aku fillet tebal), nanti daging dan tulang dimasukin ke kaldu, lemak dan kulit dibikin minyak ayam

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Hainan (+Nasi Hainan)

Balik dari mudiknya sih udah seminggu, tapi mood masaknya belum balik😌. Masih pengen liburan👻👻hihi 😁. Time to laze is over! mari kembali berexperiment💪👾. Mulai dengan yang gampang-gampang aja dulu, ayam dan nasi Hainan 😍. Bikinnya gampang, tapi rasanya gak gampangan😁

Nasi Ayam Hainan Ricecooker 海南鸡饭

Enak dan gampang😁 terinspirasi dari resep Chef Devina Hermawan tapi dimodif dikit

4 orang

1 jam 30 menit

Hainan Rice Platter

Sbnernyaa tadinya mau masak yg lain.. cuma krn udh mau balik ke indo dan ternyata aku msh punya ayam jadi harus abisin ayamnya jadilahh makanan ini ,, taraahh... dengan sedikit percobaan sana sini ,, ternyata rasanya oke.. Resep ini kurang lebihnya sama kayak resep nasi hainam sebelumnya..

2 porsi

Nasi Hainam

Nasi hainam praktis banget. Tinggal masukkan bahan, tunggu jadi deh. Fotonya buru2 jd pas jadi aja langsung foto

2 porsi

Hainan Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan)

Ternyata mudah aja bikinnya 😄.. ga pake ngulek bumbu, cuma di geprek n iris aja 👍.. lauk pelengkap disini saya pakai ayam panggang simple, bisa juga dengan ayam tim / kukus ☺️

Hainanese chicken rice using rice cooker

Hainan chicken rice #pekaninspirasi

#10 #Bikinramadhanberkesan flashback sama temen orang malaysia..gmn dulu masa2 puasa dsana.. Tiap sore pasti ke bazar ramadhan.. Dan sy slalu tertarik membeli nasi ayam hainan.udah lama banget ga makan masakan ini.. Krn di indonesia jarang banget yg jual..browsing resep ketemulah dengan nasi ayam rice cooker.. Krn lg puasa pengennya masak yg simple aja..Alhamdulillah rasanya pas banget sama yg dibayangin..lebih enak lg kalau menggunakan ayam kampung.. Next mau coba yg versi authentic nyaa..

Nasi Hainan Rice Cooker (Nasinya aja)

Salah satu influencer IG masak nasi hainan, jadinya kepengaruh dan pengen coba bikin. Sumber resep ini dari youtube-nya Devina Hermawan yang judulnya "Rice Cooker Cukup! Resep Nasi Hainan Singapura: LENGKAP Dengan Kuah & Sambal." Dari resep tersebut, saya hanya ikutin bagian membuat garlic oil dan nasi hainannya aja. Ini juga banyak yg dimodifikasi sesuai dengan bahan di rumah.

1 jam

Nasi hainam ayam

Masakan simpel tapi rasa juara

Nasi Hainam (Authentic)

▪23.04.18▪ Saya sudah pernah share nasi hainam versi simple/rice cooker. Nah..menjawab request utk yg asli, kali ini sy share resep keluarga. Kakek sy asli orang Hainam (RRC). Jadi soal rasa dijamin authentic! Lets Cook!😘

Nasi Hainan #PR_Cincaylaah

#Pr_cincaylaah Hari minggu buat yg simpel2 aja, menu hari ini nasi hainan ala chinese food 😊 krn PR hri ini di komunitas paders ya chinese food 👍 Alhamdulillah Bazli yg biasanya milih2 makanan, pas disuapin nasi hainan ini ga nolak 😊, Alifah dan Tabin juga suka karna ada ayam dan rasa nasinya gurih, resep ini bsa jadi andalan kalau lagi tdk mau lama2 didapur masaknya, bikin ini juga udh simpel bgt, ini bsa di presto atau bsa juga di rice cooker ya, bedanya kalo di presto ga perlu di tumis si ayamnya, kalo di rice cooker harus di tumis ayamnya dulu baru masukin ke rice cooker, kalau yg aku buat hari ini aku pakai presto, aku tumis bentar bahan2nya, ayamnya tdk perlu ditumis dan dgn penambahan bumbu sesuai lidahku, kalau kurang bsa ditambah lagi, ini resepnya dari buku presto, aslinya tdk ada penambahan garam dan ladanya.

Nasi hainan ala ayu

Nasi hainan tempe ayam goreng bacem

Nasi Hainan Ayam Fillet

First time coba masak nasi hainan. Enak dan simple.

2 orang

Nasi Hainam

by popo Jatinegara

Nasi Hainan Rice Cooker versi simple tapi uenak, WAJIB RECOOK!

Anak saya minta nasi hainan & sayur bayam, gatau liat dimana, dia request spt itu semalam tadi. Pagi-pagi saya ajak anak saya belanja bayamnya. Waktu masak, wanginya kemana-mana, dia sudah tidak sabar makannya. Oiya, bumbu halusnya saya ga punya ulekan untuk menghaluskan, mau pakai hand blender terlalu sedikit juga ga bisa terlalu halus, jadi saya buat agak kasar. gapapa yang penting tapi tetap uenak dan semua lahap.

2-3 porsi