Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken)

Dipos pada February 18, 2022

Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken)

Anda sedang mencari inspirasi resep Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) memakai 35 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kemaren bikin ini dg resep 90% puersis sm yg di Youtube nya Nyonya Cooking (Malay). Hasil rasanya gak cocok blasss di lidah sya sekeluarga 😂 terlalu pekat aroma dan rasanya jahe dan bw putihnya 😣 besoknya (hari ini) langsung cuss bikin perbaikannya. Mumpung kuah kaldunya masih banyak, jadi dimanfaatin aja. Sya modifikasi sesuai selera lidah Indo, terutama bw putih dan jahe. Hasilnya? Wanginya soft, rasanya juga udah cucok di lidah, jadi bisa dinikmati setiap sendoknya. Cuman ya gitu, dipikir-pikir lha kok kayak chicken teriyaki 😂 cuman ini sausnya dituang, nggak ditumiskan ke ayamnya kyk teriyaki beneran. Cuman emang beda2 ya ayam hainan di setiap tempat. Sya browsing blog dan vlog nya org2 chinese cara bikinnya juga masing2 selalu beda. Ada yg beda di cara rebus ayamnya.. bikin sausnya.. bikin nasinya.. selalu ada bagian yg beda. Entahlah.. mgkn sebenernya inti dasar dari ayam hainan ini adalah ayam yg direbus dan dipotong-potong, lalu dimakan dg nasi rempah, kuah kaldu, dan saus kedelai, saus bawang, dan saus pedas. Detailnya mgkn diserahkan ke kreatifitas masing2 😂

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken):

  1. 1/2 ekor ayam dada, sya pisah kulit/lemak, daging, dan tulang
  2. kulit nanti utk dibikin minyak ayam,
  3. daging difillet tebal utk sajian nasi,
  4. tulang utk dimasak jadi kaldu
  5. 🍜 bahan kaldu 🍜
  6. tulang ayam
  7. 2 siung bw putih diiris tebal jadi 2-3 bagian
  8. 2 helai bw prei diiris panjang 5 cm-an
  9. 1/2 ruas jahe (dikit aja biar baunya nggak pekat)
  10. 🍚 bahan menanak nasi 🍚
  11. 2 cup beras dicuci bersih
  12. 2-3 lbr daun pandan diikat
  13. air kaldu ayam yg tadi
  14. nggak usah jahe dan bawang krn di kaldunya sdh ada
  15. 🍯 bahan chicken sauce 🍯
  16. air kaldu ayam yg tadi
  17. 1 sdm soy sauce (sya pake raja rasa)
  18. 1 sdm saus tiram (sya pake lee kum kee)
  19. 1 sdm saus inggris
  20. 1 sdt minyak wijen
  21. 1 sdt kecap asin
  22. 4 sdm kecap manis
  23. 3 sdm gula pasir
  24. 1 sdt biji wijen
  25. larutan kanji/maizena biar sedikit kental
  26. 🍤 bahan chili garam 🍤
  27. 3 buah cabe merah besar buang bijinya
  28. 1 buah bw putih
  29. sedikiiiit jahe
  30. gula, garam
  31. 1/2 buah jeruk lemon peras airnya
  32. 🍖 bahan cabe gurih 🍖
  33. 3 buah cabe rawit cincang
  34. minyak ayam panas
  35. sejumput kecil masako

Langkah-langkah untuk membuat Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken)

1
KALDU AYAM. Pertama, didihkan air sekitar 2 liter pake api besar. Kalo udah mendidih, ganti pake api kecil. Masukin tulang ayam, daging ayam fillet, bw prei, bw putih, dan jahe. Masak selama 30 menit aja krn cepet mateng nggak tebel2 ayamnya.
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 1
2
Sebelum masak nasi, goreng dulu lemak/kulit ayam dampe keluar minyaknya. Ini nanti buat campuran menanak nasi..
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 2
3
MASAK NASI. Air kaldunya diambil utk masak nasi. Nasi di dalem pancinya magic com, campurin minyak ayam yg tadi, kasih daun pandan, lalu tuang air kaldunya. Nggak usah banyak2 nanti benyek nggak enak.. masukin magic com, diklik ke tombol 'cooking'.
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 3
4
BIKIN CHICKEN SAUCE. Sambil nunggu nasi mateng, saus utk chicken sauce dicampur semua, lalu dimasak sampe mendidih. Dicek rasanya dulu, kalo aku tak buat manis. Kalo udah pas, masukin larutan kanji/maizen biar kentelan dikit.
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 4
5
CHILI GARAM. Kalo chili garamnya aku bikin persis resepnya Malay. Cocok sih sm rasanya. Cuman nggak aku blend, cuma dicincang halus aja soalnya terlalu sedikit utk masuk di gelas blender nya. Jadi semua bahannya dicampur aja jadi satu tanpa ditambah air: cabe merah besar, bw putih, jahe, gula garam, dan perasan jeruk lemon. Gulanya aku buat lebih banyak dr garamnya, krn aku suka kalo rasanya lebih manis. Hasilnya nanti manis gurih asem. Seger kalo dimakan sm nasi ayam hainan.
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 5
6
CABE GURIH. Naah yg ini aku ngarang sendiri 😂 soalnya keluarga mau pedes2 tapi emoh chili garam nya krn asem. Jadi aku buatin sambelnya yg gurih. Gampang, cabenya dicincang kasar, taruh di mangkok kaca/stainless steel. Habis itu tuangin minyak panasss. Nanti kan bunyinya jadi nyesssss gitu. Habis tu diaduk bareng sejumput masako. Gurih pedes deh.
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 6
7
KUAH KALDU. Kaldunya kan mau diseruput nih nanti. Aku kasih garam/penyedap biar kuahnya sedep. Kan tadi cuma dikasih bw prei, bw putih dan jahe. Belum dikasih garem/penyedap. 😀
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 7
8
Ini nasinya kalo dah mateng jadinya begini..
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 8
9
Ayamnya mestinya habis diangkat dari kaldu langsung dipotong-potong dan disajikan ke nasi ya.. tapi aku lebih suka digoreng dulu biar ada krenyes-krenyesnya..
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 9
10
Kalo semuanya selesai, maka siap disajikan.. kurang lebih kayak begini..
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 10
11
Cara makannya gimana? Chicken sauce nya dituang di atas ayam.. dimakan pake nasi.. kalo pengen pedes, dicocol ke cabenya.. kalo pengen pedes seger asem, cocolin ke chili garam.. nah kalo keselek, diseruput kuahnya 😂😂
Modifikasi Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken) - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Ayam Hainam

Nasi Ayam Hainam

Postingan ini remarks perjuangan GA3 yg sudah mendekati titik akhir. 3 postingan resep lagi. Mari count down. Hehe. #PejuangGoldenApron3

Nasi Hainan

Nasi Hainan

Ini enak banget, wajib dicoba. Sumber resep :IG #cookpadcommunity_bogor #cookpadcommunity #cookpad_id #cookpadindonesia #pekaninspirasi

Nasi Ayam Hainan Rice Cooker

Nasi Ayam Hainan Rice Cooker

Kangen rasa Nasi hainan di Restoran Platinum 😂😂 Scroll IG ada resep nya yang simpel banget.. langsung coba deh resepnya. Lumayan lah ngilangin kepengen.. Tips : Taruh ayam di wadah kukusan Ricecooker agar ayam tetap hangat saat disajikan.

2-3 orang
30 menit
Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam Hainan

Nasi ayam Hainan express

Nasi ayam Hainan express

Kembali ketitipan ponakan yg liburan. Pastiny mrk pingin makn yg enak. Tp aku lg males. Akhirnya aku pilih memanfaatkan sisa sup semalam.. Alias sayang dibuang.

Nasi Hainam sederhana (signora slow cooker)

Nasi Hainam sederhana (signora slow cooker)

Gini deh kalo dpt kiriman ayam tim, langsung gatel pen bikin hainam.. hehe berbekal bahan yg ada di rmh ajaa, utg maknyuss.. sebenernya enak juga pake lauk apa aja kok 😍 mariu

5 porsi
Nasi ayam hainan

Nasi ayam hainan

Aku buatnya versi rice cooker ya.. Biar lebih cepet aja,sambil nunggu nasi matang bisa ngerjain yg lainnya . Ayamnya bisa langsung dihidangkan stelah direbus ,bisa juga dipanggang / sesuai selera.

Nasi Hainam Rice Cooker

Nasi Hainam Rice Cooker

Hasil recook dari sis Novia Chan tapi beberapa bumbunya saya modif sedikit sesuai stok yang ada.

3 porsi
36. Nasi Hainan

36. Nasi Hainan

Ada penggemar #nasihainan ? Saya salah satunya hehe.. Soalnya aroma hidangan ini tuh menggugah selera makan banget. Gak percaya? Coba masak dulu aja :D

2 orang
Hainanese Chicken Rice + sambal

Hainanese Chicken Rice + sambal

Hainan Chicken Rice

Hainan Chicken Rice

Inspirasi resep simple a’la putri habibie lagi yang sedikit modifikasi dan penyesuaian bumbu rumah hehe enak ya ayamnya empuk juicy walau sayang kurang kulit ayam karena kulit yang dipake dikulitin dari paha ayam ini 😄

2 orang
Nasi Ayam Hainam (ala wee nam kee)

Nasi Ayam Hainam (ala wee nam kee)

Kangen banget sama rasa authentic hainanese chicken singapore? Yuk buat sendiri! 😊

4 porsi
1 jam 30 menit
Roasted Hainan

Roasted Hainan

3 porsi
Nasi Hainam non Rice Cooker

Nasi Hainam non Rice Cooker

Tidak ada rencana masak Nasi Hainam, karena stok daging ayam yang ada itu paha fillet 1/2 kg untuk ayam bakar. Jadi sudah disimpan dalam toples dengan bumbu bubuk bawang putih, lada & garam. Baru bakar 1 potong, bungsu kurang doyan, jadilah pindah haluan masak nasi hainam😅Resep dari @Melz Kitchen tapi ada yang di sesuaikan dengan kondisi stok di rmh😁 Ohya, saya rebus nasi dengan panci anti lengket dan tidak gunakan kukusan/dandang. #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia #NasiHainam #ChickenRice #AyamHainam #ChinesseFood

6 porsi
Nasi hainan

Nasi hainan

Lagi kecanduan nyoba nyoba resepnya cici junita @xanderskitchen, dan sampai sekarang semuanya memuaskan 😁😁😁, ini nyoba bagian nasi nasi dulu. Bawang goreng nya pas lagi habis... Kalo ada kan udah persis kayak di foto 😭😭

Steamed Hainanese Chicken Rice (MPASI 8Mo+)

Steamed Hainanese Chicken Rice (MPASI 8Mo+)

3 porsi
45 menit
🍛Nasi Hainan🍛 + 🍗 Ayam PEKCAMKEE 🍗

🍛Nasi Hainan🍛 + 🍗 Ayam PEKCAMKEE 🍗

Dikarenakan banyak sekali yg lewat di beranda cookpad 🍚Nasi Hainan🍚 Akhirnya dech uprek guprek bikin 🍗Ayam Pekcamkee🍗 Vs 🍚Nasi Hainan🍚 Ga tw asal muasal dan tata cara makannya 😂😂 Yg jelas uprek aja 🤣🤣 Rasanya enak, ada sedikit accident yg menyebabkan bawang putih gorengku agak gosong 😂😂 Begitulah karena pesek ku ngerubesin bgt 😘😘 Yes down worry yg DEBM bisa dikurangkan kecap asinnya karena ada batasan konsumsi kecap asin bagi yg DEBM hanya diperbolehkan 1sdm/hari, kecap manis bisa di ganti kecap tropicalna, kalo gula saya tetep pake thermolyte 😍😍 tetep keto" yes dear 😘😘😍😍 Untuk nasi bisa diganti dengan SHIRATAKI, tapi masih belum tw cara masaknya... 😂 Next yes berexperiment lagi versi DEBM nya 🤗🤗😘😘 Tinggal nunggu nasinya mateng yes 😂😂😘😘🤗🤗 #maafkan beranda lewat dengan celotehan saya 🤣🤣🤣🙏🙏🙏 Ini resep daari ♨️ Xander's Kitchen 😍😍😘😘🤗🤗 yg di modifikasi dan mungkin cara masaknya yg berbeda 😁🙈 Ayam Pekcamkee : Xander's Kitchen Nasi Hainan :

Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan

Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan

Ini sebenarnya dibuat waktu pekan masakan Asia, cuma karena ngetik resepnya panjang, jadi ga sempat tayang. Salah satu olahan nasi lengkap dengan protein hewani yang enak banget. Prosesnya tampak sulit dan sebenarnya cukup panjang juga dalam pengerjaannya, hahaha. Tapii aslinya ga ribet banget, yang penting baca dulu resepnya sampai tuntas dan berdoa sebelum mulai Pembuatan nasi ayam hainam ini mirip dengan nasi kebuli juga nasi mandhi yang mengambil kaldu dari ayam atau daging dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Makasih banyak mba Finny atas resepnya, akhirnya bisa menghadirkan menu nasi ayam dengan cita rasa oriental dirumah 🥰 #DutaRecookBeraksi #DutaRecookPontianak #CookpadCommunity_Pontianak

Nasi Hainan rice cooker

Nasi Hainan rice cooker

Hainanese Rice Chicken

Hainanese Rice Chicken

Kemarin Malam kepikiran Mau masak olahan ayam sebelum tidur.. Buka aplikasi cookpad lihat data yg tersimpan Dengan mencari "ayam" muncullah olahan ayam yg sudah saya simpan Dari Beberapa tahun yg lalu .Dan Tertujulah Resep nya mba Lingga ini .. .Dulu sempat buat ini tapi ga me foto Karena habis duluan hahahah... Jadilah ini bikin Lagi sebelum habis dimakan buru" ambil Dan cekrek .. ga begitu bagus sih cekrek nya tapi not too bad yaa.. Hehe ... Ini ayam dan nasi nya enak bgd .. mungkin kalau Pakai minyak wijen lebih enak Kali yaa.. wangi wijen.. .saya ga pakai karena dirumah jarang pakai minyak wijen jadi saya Pakai minyak untuk menggoreng Dan Tambahkan sedikit biji wijen sekitar 1 sdt ke Dalam kaldunya .. Hehe .. kebetulan Masih Ada biji wijen hehhe.. . Source: mba Frielingga sit